Микробам тоже

нравится лето

           Лето. И взрослые, и дети теперь много времени стали проводить на дачах, регулярно выезжать за город, на природу, на водоемы.  Между тем жаркая погода, высокая температура воздуха и воды в водоемах создают оптимальные условия для размножения большинства возбудителей кишечных инфекций.

           А при несоблюдении элементарных правил профилактики значительно увеличивается вероятность получить пищевое отравление или подхватить острую кишечную инфекцию. Опасность представляют такие из них как сальмонеллез, дизентерия, ротавирусные и энтеровирусные инфекции и др.

            Острыми кишечными инфекциями (ОКИ) чаще заболевают дети. Что же нужно делать для их профилактики?

           Общеизвестно, что это - болезнь грязных рук. Важно регулярно мыть руки водой безопасного качества, пользоваться бутилированной или кипяченой водой. Необходимо мыть зелень, овощи, фрукты водой хорошего качества. Следить за тем, чтобы дети не ели ягоды и овощи прямо с грядки немытые.

           В жаркую погоду небезопасным становится купание в открытых водоемах. Вода не является стерильной: в ней могут находиться в больших количествах энтеровирусы, ротавирусы, вирусы гепатита А, дизентерийные палочки, яйца гельминтов, простейших и пр. Купаясь, ребенок часто заглатывает зараженную воду, и важно научить ребенка купаться правильно.

            Не рекомендуется в летнюю жару пить некипяченую воду, взятую из водопровода, водоемов, колодцев и в родниках. Содержание болезнетворных микроорганизмов в воде в летнее время резко возрастает, для отдыха на природе рекомендуется запастись бутилированной водой.

           Острые кишечные инфекции и пищевые отравления могут возникать при употреблении ряда пищевых продуктов, которые легко заражаются вредными микроорганизмами при неправильном их хранении и приготовлении. И в первую очередь это относится к молочным и кондитерским продуктам, яйцам, продукции из мяса птиц, фруктам. Нельзя хранить готовые блюда и молочные продукты при комнатной температуре.

         Нельзя покупать и давать детям продукты, которые местное население предлагает вдоль дорог, на пляже (семечки, кукурузу, сладости, морепродукты и пр.) Неизвестно, какими руками все это было приготовлено, в каких емкостях хранилось.

          При приготовлении пищи, особенно на пикниках на природе, следует строго соблюдать гигиену приготовления блюд, а овощи и фрукты надо брать с собой помытыми и просушенными.

          Перед поездкой необходимо заранее предусмотреть ассортимент безопасных блюд, сладостей и напитков, которые вы берете на пикники для детей и взрослых, иметь закрытые контейнеры для транспортировки еды. Предпочтительно пользоваться пластиковыми пищевыми контейнерами, индивидуальной одноразовой сервировочной посудой, салфетками.

         Соблюдение правил бытовой культуры и личной гигиены, а также правильно приготовленные блюда и продукты, качественная питьевая вода помогут вам хорошо отдохнуть и сохранить здоровье.

Л. ПАВЛОВСКАЯ,

помощник врача-эпидемиолога

Дзержинского районного Центра

гигиены и эпидемиологии.